Page 216 - Kayseri Ansiklopedisi Cilt 1

218 / BAY KAYSER‹ ANS‹KLOPED‹S‹

yar lar ev de bek ler ler, ken di le ri ni zi ya re te Bay ram lar da evin ha n›m la r› pek zi ya ret -
ge len ler el le ri ni öper ler di. An cak bu yaş - le re ç›k maz lar d›. He le ka r› ko ca bay ram -
l› lar, Ari fe Gü nü im kân nis pe tin de genç - laş mak için beraber ziyaretlere gitmesi
le rin bu lun du ğu ev le re ari fe zi ya re tin de hiç âdet ten de ğil di. On lar da ha zi ya de
bu lu nur lar d›. Ço cuk lar gi de bil dik le ri is - bay ra m›n ke sif le şen ev iş le riy le ve zi ya re -
tis na s›z her eve, şe ker top la mak için gi - te ge len le rin ik ram la r›y la uğ ra ş›r lar d›. Zi -
rer ler ve top la d›k la r› tor ba tor ba şe ker le - ya ret çi le re, şe ker den baş ka müm kün ol -
ri bay ram dan son ra uzun sü re yer ler di. du ğu ka dar tat l›, meş ru bat ve ko lon ya da
Ta bii ki o dö nem ler de şe hir ve ma hal le - ik ram edi lir di.
ler faz la da ğ› n›k ol ma d› ğ›n dan ve nü fus MEHMET ÇAYIRDA⁄
az ol du ğun dan bu zi ya ret lere hiç bir şe kil -
de ara ba ve hay van lar la de ğil, yü rü ye rek BAY RAM, CA NAN
gidilirdi. Za ten oto mo bil yok tu. Kay se - Ga ze te ci (Sa r› oğ lan, 1972–). ‹lk, or ta ve
ri’de, me se la ‹s tan bul’da ol du ğu gi bi özel li se öğ re ni mi ni Kay se ri’de ta mam la d›.
bir bay ram ye ri ve eğ len ce le ri ku rul maz, Ga ze te ci lik mes le ği ne Kay se ri Ana do lu
bay ram gü nü sa de ce zi ya ret ler le ge çi ri lir - Ha ber ga ze te sin de baş la d› (1991). Ak›n
di. Ta bii di nin de ge re ği ola rak bay ram da Gün lük ga ze te siy le Er ci yes TV’de ça l›ş t›.
her kes ne şe li olur, k›r g›n l›k lar unu tu lur - Kay se ri maç ga ze te sin de ya z› iş le ri mü -
du. Bay ram gü nü evin ka p› s› n›n ka pa t› l›p dür lü ğü, Fo tos por ve Fo to maç ga ze te le -
şim di ki gi bi uzak yer le re ta ti le git mek rin de spor ya zar l› ğ› yap mak ta d›r. Sa r›
ay›p sa y› l›r d› ve âdet ten de ğil di. Ba s›n Kar t› sa hi bi ve Tür ki ye Spor ya zar -
Bay ram lar ya za gel di ğin de bağ semt le rin - la r› ve Spor Ku lü bü Der ne ği Üye si dir.
de de bay ram aşa ğ› yu ka r› böy le olur, an - Ev li ve bir ço cuk ba ba s› d›r.
cak bay ram na ma z› n› k›l mak için ca mi ye YAYIN KU RU LU
ve me zar l› ğa gi diş te bi raz zor la n› l›r d›.
Uzak bağ semt le rin de ki bay ram laş ma lar BAY RAM PA ŞA
da güç lük le ya p› l›r d›. Osmanlı dev let ada m› (Lâ dik, ? - 26
Kur ban bay ram la r› da ha renk li ge çer di. Ağus tos 1638). Kay se ri’de Mev le vi ha ne
Or ta hâl li ve fa kir halk, ne ya p›p edip al - yap t› ran, IV. Mu rad’›n sad ra zam la r›n -
d› ğ› kur ban la o gün ler de bol ete ka vu şa - dan d›r. As len Türk olup Amas ya’n›n Lâ -
rak ger çek ten bay ram eder ler di Ev sa hi bi dik Ka sa ba s›’n dan d›r. Ba ba s› n›n ad› Kurt
kur ba n› n› ken di si ke se bi li yor sa kur ban Ağa’d›r. Ye ni çe ri Oca ğ›n dan ye tiş ti,
ca mi den dön dük ten he men son ra ke si lip 1623’te Ye ni çe ri Ket hü da s›, 1633’te Kub -
bil has sa, ko lay piş ti ği için ci ğe ri bay ram be Ve zi ri ve Sa da ret Kay ma ka m›, ay n›
ye me ği ne ye tiş ti ri lir di. Bağ lar da ku zu lar za man da da IV. Mu rad’›n eniş te si ol du ve
bes le ne rek kur ba na ha z›r lan d› ğ› da olur, “Da mat” un va n› n› al dı. 1635’te ken di si ni
böy le ce kur ban hem ucu za mal edi lir hic ve den meş hur Şa ir Nef’î’yi idam et ti -
hem de hay va n›n eti iyi olur du. Ko yun re rek bü yük bir ha ta iş le di. 1637’de Ta ba -
de ri le ri ço ğu za man ku ru tu la rak na maz n› yas s› Meh med Pa şa’n›n az liy le Sa da re -
pos tu ve ya min der ya p› l›r d›. Ba ğ›r sak lar te ve Bağ dat Se fe ri ha z›r l› ğ›n da olan or -
çar ş› ya ve ri lir; kel le ve ayak lar, tüy le ri du nun ser dar l› ğ› na ge ti ril di. Ay n› y› l›n
ateş te ütü le rek de ri le ri yü zül me den pi şi - Mart ay›n da Üs kü dar’dan ç› k›p Kon ya,
ri lir; iş kem be ler de (ko yun ve ke çi nin) Niğ de, Si vas, To kat ve Amas ya’y› do la şa -
temizlendikten sonra kü çük kü çük doğ - rak Amas ya’da, er te si y›l se fe re ç› ka cak
ra n›p bulgurla doldurularak bir tencerey- IV. Mu rad’› bek le me ye baş la dı. Bu s› ra da
le pişirilir böylece çok lez zet li bir ye mek Niğ de ve Amas ya’da imar fa ali yet le rin de
or ta ya ç› kar d› ve bu na “ka r›n dol ma s›” bu lun du ğu be lir ti len ve Mev le vi ol du ğu
de nir di. Kuy ruk lar eri ti lir, yağ dan ar ta an la ş› lan Bay ram Pa şa, ay n› y›l Kay se ri
ka lan ve “ha k›r dak” de ni len kav rul muş Mev le vi ha ne si’ni* de yap t›r dı, son ra bu na
ar t›k lar la da çok gü zel kat mer ler ve ha - ait bir va k›f kur du. 1638’de Bağ dat Se fe ri -
Canan Bayram k›r dak l› lar ya p› l›r d›. ’ne ç› kan IV. Mu rad’a 28 Ma y›s ta ka t›l dı,