Page 284 - kayseri_mutfagi
P. 284
Geçmi ş t en Ge l eceğ e
KA Y SERİ MUTF A ĞI
GÜNBATTI, Cahit, Kültepe - Kaniş Anadolu’da İlk Yazı, İlk Belgeler, Kayseri Büyükşehir
Belediyesi Kültür Yayınları Tarih Dizisi No: 89, Kayseri
IŞIN, Priscilla Mary. Osmanlı Mutfak Sözlüğü, (1. Basım) Kitap Yayınevi, İstanbul, 2010
ÖZ, Esma, “Kültepe Tabletlerine Göre Asur Ticaret Kolonileri Döneminde Anadolu’da
Üzüm Yetiştiriciliği ve Bağcılık” Gazi Üniversitesi, Akademik Bakış, Sayfa 285 – 294, Cilt
5, Sayı 9, Kış 2011, Ankara, 2011
ÖZ, Esma, Kültepe Tabletlerinde Geçen hašlātum Kelimesi Üzerine Bir Değerlendirme,
Tarih Araştırmaları Dergisi Cilt: 31 Sayı: 51 Sayfa: 159-164 Yayın Tarihi: 2012, Ankara
ÖZ, Esma, ALBAYRAK, İrfan, 1963 Yılı Kültepe Kazısında Ele Geçen Altı Yeni Tablet ARC-
HIVUM ANATOLICUM (ArAn) 8/2 2005 21-45
KAHRAMAN, S. A., DAĞLI, Y.(Haz.) Günümüz Türkçesiyle Evliya Çelebi Seyahatnamesi:
(3. Kitap, 1. Cilt) Yapı Kredi Yayınları, İstanbul.
KAPLAN, Melike, ARIHAN KARAÖZ, Seda, Antik Çağda Günümüze Bir Şifa Kaynağı; Zeytin
ve Zeytinyağının Halk Tıbbında Kullanımı, Ankara Üniversitesi Dil ve Tarih-Coğrafya
Fakültesi Dergisi, Cilt: 52 Sayı: 2 Yayın Tarihi: 2012, Ankara
KARAUĞUZ, Güngör, Hititler Döneminde Anadolu’da Ekmek, Arkeoloji ve Sanat Yayınları,
Ankara, 2006.
KİLİSLİ, Rifat (Haz.) Divanü Lugatı’t-Türk, C. I, II, III İstanbul, 1333 - 1335 (1917 - 1919)
KÜÇÜKBEZCİ, Hatice Gül, M.Ö. 2. Bin Yılın İlk Çeyreğinde (Assur Ticaret Kolonileri
Çağı’nda) Orta Anadolu’nun Sosyoekonomik Yapısı, Doktora Tezi, Selçuk Üniversitesi
Sosyal Bilimler Enstitüsü Tarih Anabilimdalı, Konya, 2010
ŞAHİN. Hasan Ali, Cumhuriyetin 80 Yılında Kültepe Kanis Kazıları, Erciyes Üniver-
sitesi Fen – Edebiyat Fakültesi Sosyal Bilimler Enstitüsü Dergisi Sayı : 22 Yıl : 2007/1
(151-166 s.), Kayseri
ŞAHİNGÖZ, Semra Akar, AKBULUT, Burcu Ayşenur, ÖRGÜN, Emrah ÖRGÜN Hititler Döne-
minde Beslenme ve Mutfak Kültürü, III. Uluslararası Halk Kültürü Sempozyumu, 08-10
Ekim 2015, Sayfa: 389-395 Ankara, 2015
SATOĞLU, Abdullah, Kayseri Pastırmacılığı, Hakimiyet Matbaası, Kayseri 1960
284
