Page 280 - kayseri_mutfagi
P. 280
Geçmi ş t en Ge l eceğ e
KA Y SERİ MUTF A ĞI
Lahana Turşusu
Lahananın ortasındaki sert bölümü oyularak çıkartın ve iste-
MALZEMELER diğiniz büyüklükte parçalara ayırıp yıkayın.
1 adet lahana
10 diş sarımsak Daha sonra geniş bir kapta lahanaları tuz ile yoğurup yarım
1 yemek kaşığı kaya tuzu saat bekletin.
1 çay bardağı sirke Kavanoza bastırarak yerleştirdiğimiz lahanaların arasına
su sarımsakları ilave edin.
Sirkeyi ve suyu ilave ettikten sonra ağzını iyice kapatın.
En az iki hafta güneş görmeyen bir yerde bekletip servis edin.
280
