Page 276 - kayseri_mutfagi
P. 276
Geçmi ş t en Ge l eceğ e
KA Y SERİ MUTF A ĞI
Kelek Turşusu
1,5 litre içme suyuna kaya tuzu, sirke ve şekeri ilave ederek
MALZEMELER iyice karıştırın.
2 kg orta boy kelek
10 diş sarımsak Kelekleri yıkayıp birkaç yerinden delikler açın.
15-20 adet nohut Kelekleri turşu kuracağınız kavanoza, arasına nohut ve sarım-
2 yemek kaşığı kaya tuzu sakları atarak yerleştirin.
1 çay bardağı sirke Hazırladığımız turşu suyunu ilave ederek ağzını kapatın.
1 tatlı kaşığı toz şeker
su Güneş görmeyen bir yerde en az üç hafta bekletip servis edin.
276
