Page 272 - kayseri_mutfagi
P. 272
Geçmi ş t en Ge l eceğ e
KA Y SERİ MUTF A ĞI
Sucuk İçi
Kıymanın içine havanda ezilen sarımsakları ve baharatları
MALZEMELER ilave edin.
1 kg et (500 gr dana, 500 gr kuzu)
1 tatlı kaşığı tuz Baharatlı kıymayı iyice yoğurun.
1 çorba kaşığı kimyon 4 saat dinlendirin,
1 çorba kaşığı yeni bahar Dinlendirdiğiniz kıymalı karışımı birkaç buzdolabı poşetine
1 çorba kaşığı karabiber koyun ve dondurucuda bekletin.
100 gr tereyağı
½ çay bardağı sıvı yağ Yemek istediğinizde buzluktan çıkartıp biraz bekletip tereya-
ğında kavurarak servis edin.
272
