Page 4 - kayseri_mutfagi

Geçmi ş t en Ge l eceğ e
KA Y SERİ MUTF A ĞI

Takdim

Hayal etmenin ve özgürlüğün kaynağı, başarının sırrı,
geçmiş deneyimlerin bilgisi ve hakikat arayışı okumaktan
geçmektedir. Okumak ve kitap gönülden gönüle yoldur.

Okumakla aralanır perdeler, açılır ufuklar, aydınlanır
karanlıklar, çözülür sırlar, anlaşılır insanlar. Okumak, bizi
cehaletin karanlığından bilgeliğin felahına çıkarır. Yepyeni
ufukları bize açan kitaplarla kültürel mirasımızı ve başka
dünyaları okuruz. Her bir kitap yolculuğu ile zamanımızı ve
dilimizi en doğru şekilde kullanıp hayattan ve zamandan
kazanmış oluruz.
Kitap, tarihi bağlamda bir hafıza, kültürel anlamda bir
geleneğin tevarüsü, sanatsal bakımdan insanlığa bırakı-
lan mirasın geleceğe taşınması, medeniyet açısından ise zamanı ve mekânı belirleme
unsurudur. Kitabı ve eseri olanlar insanlık tarihini yazarlar.

İlk çağlarda dahi taşlara, mağaralara yazan insanın amacı kendini ifade etmek ve iz
bırakmaktır. Gerek tahtalara, ağaçlara, derilere yazılı olsun gerekse iki kapak arasında
sahifelere yazılsın kitap, kültürel bir mirastır, toplumun hafızasıdır.

İlk emre muhatap olan insan, okur Yaratan Rabbi’nin adı ile kâinatı, kendini, Rabbini ve
kitabı. Bu yönüyle kitap vahiydir, hakikattir, dünya ve ahiret mutluluğunun rehberidir.

iv