Page 447 - Kayseri Ansiklopedisi Cilt 3

[1398] 438 / KAP KAYSER‹ ANS‹KLOPED‹S‹

EVLİYA
ÇELEBİ’DEN

Çarşıların Anlatıl-
ması
Uzun Çarşı süslüdür
ama Atpazarı yanın-
da sâfî Kapamacılar
Çarşısı’dır. Bunun
sağ tarafında un ka-
panı vardır. Bütün
ince has ve beyaz un
bu yerde satılır. Aca-
ip hikmettir ki bu şe-
hirde un çuvalı içine Kapalı Çarşı üstten görünüm XX. yüzyıl başı (A. Gabriel)
yovanca otu kosalar
unu on sene dursa
aslâ çürümeyip yine Efendi’nin, artık bütün iş kolları ile oluş- dan arasında idi), Kapamacılar Çarşısı,
has ve beyaz ekmeği muş olan Kapalı Çarşı’da çok miktarda Un Kapanı (Kapan Hanı), Attarlar Çarşı-
ve çöreği olur. dükkânı vakfettiği görülmektedir. Kapalı sı (şimdi Katrancılar), berber dükkânları,
İçkale kapısına çı- Çarşı bu dönemde el sanatlarının hem i- Pabuccular (eskiciler, tamirciler) Çarşısı,
kınca Attarlar malat ve hem de çeşitli eşyanın satış yeri kapama ve zıbın işleyen terzi dükkânları,
Çarşısı’dır ki bütün
ıtriyatın (güzel ko- idi. Çarşıda bu sırada şu meslekler icra e- bakkallar, kasaplar, çörekçiler, börekçi-
kular) ve türlü türlü diliyordu: Ekmekçilik, nalbantlık, kür- ler, aşçılar, başçı (kelleci) ler, hoşafçılar,
ilaçların güzel koku- tüncülük, eskicilik, kuyumculuk, bakkal- Arpacılar Çarşısı, Kazancılar Çarşısı, Se-
sundan gelen geçen- lık, kürkçülük, keçecilik, pamukçuluk, merciler Çarşısı, Saraçhâne (Saraçlar
lerin dimağları misk yüncülük, bezzazlık (manifaturacılık), Çarşısı), Haffaflar (Ayakkabıcılar) Çarşı-
ve amber kokusu o- sı, Debbağlar (Tabaklar, dericiler) Çarşısı
lur. takyecilik (şapkacılık), haffaflık (ayakka-
Attarlardan aşağı bıcılık), kazzazlık (ipekçilik), neccarlık gibi çarşı ve iş yerleri hakkında malumat
pâk u pâkize Selman- (marangozluk), kazancılık. aktarmaktadır.
ı Pâk berberler 1649 yılında Kayseri’ye gelen Evliya Çe- Lale Devri’nin meşhur sadrazamı Nevşe-
dükkânlarıdır ki her lebi, Kayseri hakkında verdiği malumat hirli Damat İbrahim Paşa 1723 yılında
birinde pâk etekli ve yanında çarşılar için de çok dikkat çekici çarşı içerisine Cami-i Kebir*’le Bedesten
pâk yüzlü berber ci-
vanları vardır. bilgiler aktarmıştır. Kumaşların satıldığı arasına üç bölümden ibaret büyük bir
Ondan aşağı Papuç- Bedesten hakkında bilgi verdikten sonra han yaptırdı (Vezir Hanı*). Bu hana başta
çular Çarşısı, yani Uzun Çarşı (o zaman Bedesten’le Mey- kuyumcular olmak üzere bir kısım esnaf
eski pabuc ve çizme
y a m a y ı c ı
dükkânlardır. On-
dan yine anayolun
iki tarafı Karakeçili
dükkânına varınca-
ya kadar tümden ka-
pama (cüppe gibi üs-
te giyilen bir giysi)
ve zubun (bir çeşit iş
önlüğü veya iç ça-
maşırı) işler terzi
dükkânlarıdır. On-
dan pâk ve pâkize
ballı ve yağlı sözler
eder bakkal civanları
dükkânlarıdır Muh-
tesib dükkânı bu ma-
haldedir ki bir sanat
ehli sultan tartısına
aykırı davranıp bir Kapalı Çarşı 1950’li yıllar (Karakaya, Anımsamalar)