Page 122 - kayseri_mutfagi
P. 122
Geçmi ş t en Ge l eceğ e
KA Y SERİ MUTF A ĞI
Bayram Yahnisi
Nohutları akşamdan ıslayın.
MALZEMELER
1 kg kemikli koyun eti Soğanları yemeklik doğrayın.
3 adet soğan Tereyağında soğanları kavurun.
1 çay bardağı nohut Kavrulan soğanlara salça ve baharatları ekleyip birkaç dakika
4 bardak su daha kavurmaya devam edin.
1 yemek kaşığı biber salçası
2 yemek kaşığı tereyağ Kemikli eti akşamdan ıslatılmış nohut ve suyu ilave ederek 1,5
1 çay kaşığı karabiber saat kısık ateşte pişirip servis edin.
1 çay kaşığı tuz
122
