Page 128 - kayseri_mutfagi
P. 128
Geçmi ş t en Ge l eceğ e
KA Y SERİ MUTF A ĞI
Yağbari
Ciğerleri zeytinyağında yüksek ateşte 2-3 dakika kavurun.
MALZEMELER
1 kg ciğer İnce ince doğranmış soğanları ilave edip 10 dakika daha kavur-
2 soğan maya devam edin.
5 yemek kaşığı zeytinyağı Tuz, salça ve toz biberi ekleyerek 5 dakika daha kavurun.
2 tatlı kaşığı domates salçası Kavrulan ciğerleri soğan piyazı ile servis edin.
1 tatlı kaşığı kırmızı biber
1 çay kaşığı tuz
128
