Page 130 - kayseri_mutfagi

Geçmi ş t en Ge l eceğ e
KA Y SERİ MUTF A ĞI

Soğan Baskısı

Nohutu ve yarmayı akşamdan suya ıslayın.
MALZEMELER
700 gr kemikli kuzu eti Tereyağını tavada eritip, eti kavurun.
1 su bardağı nohut Nohut ve yarmayı süzüp yıkayın.
1 su bardağı yarma Nohut, yarma, salça, tuz, karabiber ve suyu ilave edip 30 dakika
5 yemek kaşığı salça pişirin.
2 yemek kaşığı tereyağı
3 bardak su Daha sonra doğranmış soğanları da ilave ederek 30 dakika
1 çay kaşığı karabiber daha pişirip servis edin.
1 çay kaşığı tuz

130