Page 132 - kayseri_mutfagi
P. 132
Geçmi ş t en Ge l eceğ e
KA Y SERİ MUTF A ĞI
Ciğer Yahnisi
Ciğerleri ve doğranmış soğanları zeytinyağında yüksek ateşte
MALZEMELER 3-4 dakika kavurun.
1 kg ciğer
2 soğan Toz biber, kimyon, salça, tuz ve suyu ilave ederek, kısık ateşte
5 yemek kaşığı zeytinyağı 30 dakika pişirin.
2 tatlı kaşığı domates salçası Pişen ciğeri 5 dakika dinlendirip servis edin.
1 bardak su
1 çay kaşığı kimyon
1 tatlı kaşığı tuz
132
