Page 162 - kayseri_mutfagi
P. 162
Geçmi ş t en Ge l eceğ e
KA Y SERİ MUTF A ĞI
Mücver
Kabakları rendeleyip suyunu sıkın.
MALZEMELER
3 adet yumurta Bir kabın içerisine suyu sıkılmış kabaklar, rendelenmiş peynir,
3 adet kabak yumurtalar, ince doğranmış yeşil soğan, maydanoz, dereotu,
2 yemek kaşığı un un ve baharatları karıştırın.
200 gr beyaz peynir İyice karışan tüm malzeme koyu bir kıvam alacaktır.
½ demet maydanoz Zeytinyağını tavaya koyun ve ısınmaya başlayınca, yemek
2 - 3 dal yeşil soğan kaşığı ile mücver karışımından alıp yayarak arkalı önlü kızartın.
¼ bağ dereotu
1 çay kaşığı karabiber Arzu ederseniz süzme yoğurtla servis edin
1 çay kaşığı tuz
162
