Page 192 - kayseri_mutfagi
P. 192
Geçmi ş t en Ge l eceğ e
KA Y SERİ MUTF A ĞI
Sade Yağlama
(Şebit Ekmeği)
Un ve tuzu karıştırın, ortasına bir çukur açıp mayayı koyun ve
MALZEMELER suyu yavaş yavaş ekleyerek yumuşak bir hamur hazırlayın.
500 gr un
15 gr yaş maya Hamuru en az yarım saat dinlendirin.
500 ml su Hamurdan ceviz büyüklüğünde bezeler hazırlayıp 20-25 cm
1 çay kaşığı tuz çapında açarak sac üzerinde iki tarafını pişirin.
Pişen hamurları üst üste dizin.
Arzu ederseniz tereyağı sürüp, tulum peyniri ile servis edin.
192
