Page 277 - kayseride_ticaret_ve_sanayi

Kayseri’de Ticaret ve Sanayi
Bayrak Gıda
Bir aile şirketi olma özelliği taşıyan firmanın, Yönetim kurulu Başkanlığı görevini
Osman Bayrak yürütmekte. Firma, bir dönem Kayseri Milletvekilliği yapan Şaban Bayrak
ile anılır. Sektöre 1954 yılında baharat grubu ürünlerle giriş yapan Bayrak Gıda San. ve
Tic. A.Ş., KENT markası ile 1981 yılında Organize Sanayi Bölgesinde 10 bin 500 m2 lik
alanda üretime geçti.
KENT markası ile ürün portföyünü, geliştirdi, 2001 yılından itibaren pasta yardımcı
malzemeleri grubunda; 2003 yılında ise aromalı toz içecek grubunda sektörün önemli
bir ismi haline geldi. Üretim kapasitesi 15 bin ton/yıl olan İşletme, 260 ürüne sahip.
Ayrıca Bayrak Gıda, ulusal ve uluslararası fonlar kullanarak yürüttüğü projelerle,
Ar-Ge çalışmaları kapsamında yeni ürün denemeleri de yapmakta. Bu bağlamda üni-
versite sanayi iş birliği çalışmaları noktasında etsiz çiğ köfte üretimi için 6 aylık Ar-Ge
çalışması neticesinde “Etsiz Çiğköfte” ile de bugün ki beğenilen tat ve eşsiz lezzetiyle
üretime geçilmesine karar verilmiş.

Özden Gıda
Bunlardan Özden Gıda’nın hikayesi de ilginç. Çok ortaklı şirketlerin akıbeti bunda
da gözüktü. 1977 yılında, dönemin önde gelen girişimcilerinden Lütfü Özden’in baş
çekmesiyle kuruldu. Bünyanlılarla birlikte ortaklarının arasında halıcı merhum Safa
Hasoğlu, Mustafa Nevzat Özhamurkar ve Osman Çalık’ı görüyoruz. Osman Çalık,
belediye başkanlarından Mehmet Çalık’ın yeğeni olur. Kurulacak olan, yem, balıkçılık,
hayvancılık vs. üzerine üretim yapacak entegre bir tesis. Bünyan’da 1,5 milyon metre-
karelik bir alana oturacak.
Çalık’ın, Bodrum’da bana anlattığına göre, arsa da sermaye katılım karşılığında
yöre sakinlerince verilmiş. Osman Bey’de 2 milyon liralık hisse girmiş. İstanbul’da
ikameti nedeniyle de, İstanbul ve civarı dağıtım işi sözü verilmiş. Şirket’in sermayesi
de 26 milyon lira. Konya’ya makine siparişleri verilmiş. Yatırım aşamasına geçilmiş. Bu
aşamada Özhamurkar ve Hasoğlu hisselerini devretmişler. Lütfü Özden şirketin sahibi
olmuş. Çalık’ın 2 milyon liralık hissesi de elinde kalmış. Görüşmemiz de; “Yediğim
kazığın anısına hatıra olarak saklıyorum. İsteyen varsa hemen veririm!”, demişti. Tabii,
sanırım şuanda böyle bir şirket yok. Arazide bir ara alabalık üretildiğini, bu nedenle de
bir lokanta açıldığını biliyoruz.

277