Page 116 - kayseri_mutfagi
P. 116
Geçmi ş t en Ge l eceğ e
KA Y SERİ MUTF A ĞI
Sarımsaklı Köfte
Sarımsakları iyice dövün.
MALZEMELER
1 kg yağsız kıyma Kıymanın içerisine sarımsağı, ekmek içini ve baharatları
500 gr ekmek içi (kuru) ekleyerek yoğurun.
8 diş sarımsak Eşit büyüklükte parçalar halinde yuvarlayın, üzerine bastırarak
1 çay kaşığı karabiber şekil verin.
1 çay kaşığı kimyon İster kömür ateşinde, ister tavada iki tarafını pişirin.
1 çay kaşığı tuz
Pişen köfteleri maydanoz, soğan ve sumaklı piyazla servis edin.
116
