Page 298 - kayseri-sehri

Dµ. MǺ±ÈÈ´¼ Kɳ´ | K±²³´µ¶ Ş´ºµ¶ (1830–1860)
çermec bulunmaktaydı. Der şnde çalışanlar dery şledkler gb derden kürk v.
122
b ürünler de elde etmekteydler. Ntekm 31 Mart 1835 tarhnde Kayser’dek kürkçü
esnafının Kayser nâbne göndermş oldukları arzuhalde; önceden kürkçü esnafı le
lgl konulan kurala göre çarşı pazara gelen tlk, smsar ve dğer hayvanların ham der
fyatı, ustabaşı tarafından belrlenen fyat üzernden satın alınıp şlenme tab olunu-
yorken son zamanlarda bu rayş bedelne uymayan esnaf ve tüccarın cezalandırılması
talep edlmştr. 1853–56 yılları arasında Kayser’dek br hanede 6 adet kısa kürk, br
123
adet vaşak kürkü ve br adet müsta’mel kürk tespt edlmştr. 124
g) Hayvancılık: Kayser’nn en öneml geçm kaynaklarından brn hayvancılık oluş-
turmaktadır. Küçükbaş hayvancılığın yanı sıra büyükbaş hayvancılık da yapılmaktaydı.
Hatta deve besclğ yapan Kayserllern smler le sahp oldukları develer anlatan
defterler ncelendğnde öneml bu besclğn yapıldığı görülmektedr (28 Nsan 1829).
125
21 Ekm 1851 tarhnde at pazarında satılan sığır, koyun, merkep ve sar hayvanattan
alınacak olan htsâb vergsnn haleye çıkarılması Kayser’de hayvancılığın gelştğne
dar br örnektr. Bu tarhte hayvan vergs hale edlrken sığırdan 30, koyun ve keçden
8 para verg alınması uygun görülmüştür. İncelenen dönemde Kayser’de hemen her
126
evde küçük ya da büyükbaş hayvanın olduğu anlaşılmaktadır. Örneğn 1840 yılında br
hanede; koyun, keç, camus, merkep, nek ve deve yetştrlyorken , 1857 yılında başka
127
br hanede se at ve nek yetştrlmekteyd. 128
Et ve süt ürünlerne olan htyacın zaman zaman arttığı ve şehrn htyacını karşıla-
mak çn şehr dışına hayvanların hraç edlmemes çn kasaplık ve der ş yapanlara
halkın baskı yaptığı anlaşılmaktadır. 1859 tarhl br belgede bahsedldğne göre, tüc-
cardan Kayserl Serkz, Irak sınırında kalan Süleymanyel Kürd Abdullah le ortak canlı
hayvan tcaret yapmaktadır. Süleymanye’den İstanbul’a götürülmek üzere Kayser’ye
getrlen koyunların burada satılması çn şehr mecls azaları her ne kadar bahs geçen
tüccara baskı yapmışlarsa da hükümetn bu steğ uygun görmemes üzerne koyunları
İstanbul’a sevk edlmştr. 129
h) Temzlk ve Barınma Alanında Çalışanlar: Tarhî tcaret yolları üzernde kurulan
ve nsan dolaşımının yoğun olan Kayser’de, barınma ve temzlk htyacını karşılayan

122 BOA. NFS. d. 1988. [5 Zlhcce 1246/17 Mayıs 1831].
123 BOA. A. DVNS. AHK. KR. d. 34, 124. [1 Zlhcce 1250/31 Mart 1835].
124 BOA. MŞH. ŞSC. d. 6028, 115/300.
125 BOA. C. DH. 181/9032. [23 Şevval 1244/28 Nsan 1829].
126 BOA. C. ML. 613/25285. [25 Zlhcce 1267/21 Ekm 1851].
127 BOA. MŞH. ŞSC. d. 6017, 125/178. [29 Şaban 1256/26 Ekm 1840].
128 BOA. MŞH. ŞSC. d. 6030, 12/22. [18 Rabulahr 1274/6 Aralık 1857].
129 BOA. A. MKT. UM. 342/91. [H. 1275/M. 1859].

298