Page 29 - kayseri_mutfagi

Geçmi ş t en Ge l eceğ e
KA Y SERİ MUTF A ĞI

Asur çivi yazısı ile yazılmış olan tabletler arasında, zamanın tüccarlarının, halkının
ve yöneticilerinin siyasi ve hukuki ilişkilerini gözler önüne seren mektuplar, senetler,
mühürler ve anlaşma metinleri yanı sıra yiyeceklerle ve mutfakla ilgili önemli bilgiler
yer almaktadır.

Hititlerde hayatın önemli bir kısmı evlerin zemin katındaki ocaklı, fırınlı ve tandırlı odada
geçiyordu. Tanınmış tüccar Uşur-şa-İştar’ın kız kardeşi Şimat-Su’en bir mektubunda, evde
yiyecek ve içecek bir şey kalmadığını, “boş bir kilerde oturmaktayım” diye açıklamıştır.

Kültepe’de bulunan çivi yazılı bir tablet
(Kayseri Arkeoloji Müzesi)

29